식품 산업 전반에 관련된 학문의 기초를 가르치는 동시에 산업계에 필요한 실용화 기술의 적용력 배양을 목표로 새로운 식품 소재를 발굴하고 가공기술을 개발하며, 식품의 품질 유지, 위생 및 유통에 관한 지식을 쌓아 생명자원의 부가가치를 높이는데 중점을 둔다.

졸업 후 진로는 식품제조회사, 유통업계, 식품관련 행정 부서, 연구소 및 관련기관에 진출한다.